食品・栄養学の立場から : 油を含む食品は何故美味しいのか(第30回味と匂のシンポジウム)
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概要
著者
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河田 照雄
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻
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伏木 亨
京都大・農・食品工学
-
河田 照雄
京都大・農・食品工学
-
福渡 努
京都大・農・食品工学
-
伏木 亨
京大 大学院農学研究科
-
伏木 亨
京都大学大学院・農学研究科・栄養化学分野
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