脂質代謝と生活習慣病・メタボリックシンドローム(<特集>機能性脂質生産の新たなターゲットを探る)
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概要
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食べ過ぎや運動不足,またライフスタイルの乱れがちな環境を生じやすい経済的先進国,さらには急速な経済発展を遂げている諸国においては,肥満は多くの生活習慣病の発症基盤と考えられ,その対策は予防医学や医療経済学上重要な課題となってきている.近年,脂肪組織を構成する脂肪細胞の分化制御機構,さらには生活習慣病発症と深く関わる因子類の生成・分泌など病理学的な側面からの興味深い新しい知見が多数集積してきた.そこで本稿では,肥満と生活習慣病,さらにはそれらが複合的に絡み合った新しい疾患概念であるメタボリックシンドロームと食品機能性成分の関連について紹介したい.
- 2008-10-25
著者
-
後藤 剛
京大院・農・食品生物
-
高橋 信之
京大院・農・食品生物
-
河田 照雄
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻
-
後藤 剛
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻
-
平井 静
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻
-
高橋 信之
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻
-
河田 照雄
京都大学大学院農学研究科
-
高橋 信之
京都大学大学院農学研究科
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