ボーダーのない栄養学の時代 : 食が足りた人間に対する栄養学の新しい使命

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概要

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• 2007-12-10

著者

• 伏木 亨

  京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学

• 伏木 亨

  京都大学大学院・農学研究科・栄養化学分野

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• 食品のおいしさと栄養
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