1.特集にあたって(食における味とにおいの接点-1,うまみ研究会公開シンポジウム)

元データ 日本味と匂学会

著者

伏木 亨 京都大学大学院農学研究科
伏木 亨 京大 大学院農学研究科
伏木 亨 京都大学大学院・農学研究科・栄養化学分野
伏木 亨 京都大学農学研究科食品生物科学専攻

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