伏木 亨 | 京都大学農学研究科食品生物科学専攻
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概要
関連著者
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伏木 亨
京都大学大学院・農学研究科・栄養化学分野
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伏木 亨
京都大学農学研究科食品生物科学専攻
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伏木 亨
京都大学農学研究科・食品生物科学・栄養化学
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伏木 亨
京都大学大学院農学研究科
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伏木 亨
京大 大学院農学研究科
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伏木 亨
京都大・院農・栄養化学
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伏木 亨
京都大・院農
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伏木 亨
京都大・院農・食品生物科学
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志村 剛
大阪大・院人間科学
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杉本 明夫
(株)伊藤園中央研究所
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角田 隆巳
(株)伊藤園中央研究所
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鳥居 邦夫
味の素(株)・ライフサイエンス研
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志村 剛
大阪大学・院人間科学・行動生態・行動生理
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斉藤 司
長谷川香料株式会社・フレーバー研究所
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齋藤 佳奈
長谷川香料(株)・技術研
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松本 知奈
長谷川香料(株)・技術研
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中村 明朗
長谷川香料(株)・技術研
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森 憲作
東京大・院医・細胞分子生理
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山本 隆
畿央大学・健康科学・健康栄養学
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川崎 寛也
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
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伊藤 百合子
お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科
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久保田 紀久枝
お茶大・生活科学
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久保田 紀久枝
お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科
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山田 章津子
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
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山根 剛
京都大・院農・食品生物科学・栄養化学
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山本 隆
大阪大・院人間科学・行動生理
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鈴木 綾子
京都大学農学研究科
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黒田 恭子
京都大・院農・食品生物科学・栄養化学
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井上 尚彦
京都大・院農・食品生物科学・栄養化学
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伊藤 百合子
お茶大・生活科学・食物化学
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金森 弓枝
京都大・院農・食品生物科学・栄養化学
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鈴木 綾子
京都大・院農・食品生物科学・栄養化学
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今泉 正洋
京都大・院農・食品生物科学・栄養化学
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金森 弓枝
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
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山本 隆
大阪大学 人間科学部
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南木 昂
長谷川香料(株)・総合研
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斉藤 司
長谷川香料(株)
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森 憲作
東京大・院医
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松本 知
長谷川香料(株)
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齋藤 佳奈
長谷川香料(株)
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中村 明朗
長谷川香料(株)
著作論文
- P1-06 ジャスミン茶に含まれる香気成分が自律神経活動に及ぼす影響
- P1-43 自由行動ラットの溶液摂取行動時における中枢ニューロン活動
- P1-02 コーン油の報酬効果に対するエネルギーおよび口腔内刺激の重要性の検討
- シンポジウム(3)食の世界 (1999年度日本味と匂学会第33回大会(10月6-8日、東京))
- 「鰹だし」風味の食餌の初期経験が後の嗜好性に及ぼす影響
- ジャスミン茶の香りが自律神経活動,心理状態,作業効率に及ぼす作用 (第3回アロマ・サイエンス・フォーラム2002講演)
- 8.食品成分によるエネルギー消費の戦略的増強 : 無辛味トウガラシを用いた例(おいしさのシグナルと肥満(ダイエット)の科学)
- 6.うま味とにおいのインターラクション : 鰹ダシのおいしさを例に(食における味とにおいの接点-6,うまみ研究会公開シンポジウム)
- 1.特集にあたって(食における味とにおいの接点-1,うまみ研究会公開シンポジウム)
- S1-2 やみつきのおいしさ : 現代人の食行動のモデル(おいしさの科学基盤を探る, 2005年度日本味と匂学会第39回大会)
- P-102 NIRSによるフレーバー添加効果の測定 : オプティカルイメージングを用いた香料の開発(12)(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
- うま味って何だろう, 栗原堅三著, ジュニア新書704, A6版172頁, 820円+税, 岩波書店, 東京, 2012年1月, ISBN978-4-00-500704-2