川崎 寛也 | 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
スポンサーリンク
概要
関連著者
-
川崎 寛也
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
-
伏木 亨
京都大学大学院・農学研究科・栄養化学分野
-
伏木 亨
京都大学大学院農学研究科
-
伏木 亨
京大 大学院農学研究科
-
山田 章津子
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
-
川崎 寛也
仁愛大・人間生活
-
堤 愛子
仁愛大・人間生活
-
金森 弓枝
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
-
伏木 亨
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
-
伏木 亨
京大院・農
-
伏木 亨
京都大学農学研究科・食品生物科学・栄養化学
-
鈴木 綾子
京都大学農学研究科
-
今泉 正洋
京都大・院農・食品生物科学・栄養化学
-
伏木 亨
京都大・農・食品工学
-
布施 領太
京都大学大学院・農学研究科・食品生物科学・栄養化学
-
川崎 寛也
京都大学農学研究科
-
川崎 寛也
京都大・農・栄養化学
-
金森 弓枝
京都大・農・栄養化学
-
今泉 正洋
京都大・農・栄養化学
-
伏木 亨
京都大学農学研究科食品生物科学専攻
-
水澤 一
仁愛大・人間生活
著作論文
- 「鰹だし」風味の食餌の初期経験が後の嗜好性に及ぼす影響
- P1-03 離乳食としての鰹だし風味経験は後の鰹だしに対する嗜好性を高める
- W1-2-4 「鰹だし」は執着をおこさせる調味料である(パート2.味・食、新手法など)(味と匂いの研究の新機軸を目指して)
- 7.おいしさと"こく" : だし、脂肪への嗜好性(食べ物のおいしさと"こく")
- 「鰹だし」の風味を添加した高炭水化物食が高脂肪食の摂取量に及ぼす影響
- 「だし」のおいしさは旨味だけで説明できるか
- P-061 メイラード反応生成物の風味がヒトのうま味感受性に及ぼす影響(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- P-060 メイラード反応生成物の風味がマウスのうま味嗜好性に及ぼす影響(ポスターセッション,2010年度日本味と匂学会第44回大会)
- P-061 メイラード反応生成物がマウスのうま味・甘味嗜好性に与える影響(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)