斉藤 司 | 長谷川香料(株)
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概要
関連著者
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斉藤 司
長谷川香料(株)
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南木 昂
長谷川香料(株)・総合研
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森 憲作
東京大・院医
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中村 明朗
長谷川香料(株)
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山本 直人
長谷川香料(株)
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飯泉 佳奈
長谷川香料(株)・総合研
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松本 知奈
長谷川香料(株)
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斉藤 司
長谷川香料株式会社・フレーバー研究所
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中村 明朗
長谷川香料(株)・技術研
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森 憲作
東京大・院医・細胞分子生理
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松本 知奈
長谷川香料(株)・技術研
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齋藤 佳奈
長谷川香料(株)
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伏木 亨
京都大・院農
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斉藤 司
長谷川香料(株)・総合研
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藤原 聡
長谷川香料(株)・総合研
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岡村 摩耶
京大院・農・食品生物
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米田 武
京大院・農・食品生物
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岩本 実
長谷川香料(株)
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伏木 亨
京大院・農・食品生物
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齋藤 佳奈
長谷川香料(株)・技術研
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伏木 亨
京都大学大学院・農学研究科・栄養化学分野
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伏木 亨
京大院・農
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中村 明朗
長谷川香料(株)・総合研
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松本 知奈
長谷川香料(株)・総合研
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伏木 亨
京都大・院農・栄養化学
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伏木 亨
京都大学農学研究科食品生物科学専攻
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松本 知
長谷川香料(株)
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山本 直人
長谷川香料(株)・総合研
著作論文
- P-068 鰹節フレーバーが鰹だしの嗜好性に及ぼす影響(ポスターセッション,2007年度日本味と匂学会第41回大会)
- 5.食品の香りとフレーバー開発 : おいしさを目指して(食における味とにおいの接点-5,うまみ研究会公開シンポジウム)
- P-102 NIRSによるフレーバー添加効果の測定 : オプティカルイメージングを用いた香料の開発(12)(ポスターセッション,2011年度日本味と匂学会第45回大会)
- NIRSによるフレーバー添加効果の測定 : オプティカルイメージングを用いた香料の開発(12)
- P-109 糖酸味に調和するピーチフレーバーは糖酸味に対する唾液腺活動を増強する : オプティカルイメージングを用いた香料の開発(18)(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
- P-108 酸味に調和する梅干フレーバーは酸味に対する唾液腺活動を増強する : オプティカルイメージングを用いた香料の開発(17)(ポスターセッション,2012年度日本味と匂学会第46回大会)
- P-126 香辛料と風味の調和する組み合わせが唾液腺血流応答を増強する : オプティカルイメージングを用いた香料の開発(19)(ポスターセッション,2013年度日本味と匂学会第47回大会)
- P-127 甘味阻害剤が砂糖に対する唾液腺血流応答を抑制する : オプティカルイメージングを用いた香料の開発(20)(ポスターセッション,2013年度日本味と匂学会第47回大会)
- 糖酸味に調和するピーチフレーバーは糖酸味に対する唾液腺活動を増強する : オプティカルイメージングを用いた香料の開発 (18)
- 酸味に調和する梅干フレーバーは酸味に対する唾液腺活動を増強する : プティカルイメージングを用いた香料の開発 (17)