酸味に調和する梅干フレーバーは酸味に対する唾液腺活動を増強する : プティカルイメージングを用いた香料の開発 (17)
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概要
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- 2012-12-01
著者
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山本 直人
長谷川香料(株)
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南木 昂
長谷川香料(株)・総合研
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斉藤 司
長谷川香料(株)
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森 憲作
東京大・院医
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松本 知奈
長谷川香料(株)
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中村 明朗
長谷川香料(株)
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飯泉 佳奈
長谷川香料(株)・総合研
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