伏木 亨 | 京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学
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概要
関連著者
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伏木 亨
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学
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伏木 亨
京都大学大学院・農学研究科・栄養化学分野
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伏木 亨
京都大学大学院農学研究科
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伏木 亨
京都大学農学研究科・食品生物科学・栄養化学
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伏木 亨
京大院・農・食品生物
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福渡 努
滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科
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福渡 努
滋賀県立大学 人間文化
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松村 成暢
京都大学大学院農学研究科
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福渡 努
滋賀県立大学
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灘本 知憲
滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科
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河合 崇行
京都大学大学院・農学研究科・食品生物科学・栄養化学
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灘本 知憲
滋賀県大 人間文化
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藤澤 史子
滋賀県立大学人間文化学部生活文化学科食生活専攻
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米田 武志
京大院・農・食品生物科学・栄養化学
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伏木 亨
京都大院 農学研究科
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米田 武志
京大・農・栄養化学
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都築 巧
京大・農・栄養化学
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高 裕一
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
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米田 武志
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
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都築 巧
京都大学大学院農学研究科食品生物科学専攻栄養化学分野
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米澤 俊彦
キリンビール(株)醸造研究所
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滝井(永尾) 陽子
京都大学大学院農学研究科応用生命科学専攻
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川端 二功
京都大学大学院農学研究科
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灘本 知憲
滋賀県立大学人間文化学部生活文化学科食生活専攻
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灘本 知憲
滋賀県立大学 人間文化学部 生活文化学科
著作論文
- 食嗜好とエネルギー消費を基盤とした食品健康科学研究 : (平成21年度日本栄養・食糧学会学会賞受賞)
- 食嗜好とエネルギー消費を基盤とした食品健康科学研究
- P2-01 脂肪のエネルギー情報が嗜好性及び報酬強度に及ぼす影響(2005年度日本味と匂学会第39回大会)
- 口腔内における脂肪酸受容
- ショウガ摂取がヒト体表温に及ぼす影響
- 上皮細胞の代謝を制御する膜結合型セリンプロテアーゼMT-SP1 : 組織修復やアポトーシスにも関与する一方、癌の浸潤も容易にさせてしまう側面も
- スポーツドリンクの機能と開発
- 脂肪と味覚
- ビールの多飲量性について(酒類のおいしさ-香りと味 5)
- 運動による筋肉のグルコース吸収機構 : AMP-activated Protein Kinase (AMPK) の関与を中心とする最近の研究の進展
- トウガラシの辛味と痛みとエネルギー代謝
- 味を感じるメカニズムと脂肪の受容
- ボーダーのない栄養学の時代 : 食が足りた人間に対する栄養学の新しい使命
- ISOT/JASTS 2004を終えて(ISOT/JASTS 2004)
- 日本食と健康 : 油脂及びだし嗜好のメカニズム
- 食物および飲料に対する嗜好性の評価
- コクと日本酒
- 京都大学農学研究科食品生物科学専攻栄養化学研究室
- 1.特集にあたって(食べ物のおいしさと"こく")
- 高分子の味わい
- グルタミン酸の科学 : うま味から神経伝達まで, 栗原堅三 小野武年 渡辺明治 林裕造著, 講談社サンエンティフィク, 196頁, 3,200円, 2000年9月
- 運動と栄養
- 特集にあたって : 動物にとってのおいしさとは何か(味覚と食性1)
- 食品のおいしさと栄養