カット青果物の生理・化学的特性と流通技術に関する研究
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2006-11-30
著者
関連論文
- 組織ならびに切断方向の異なるニンジン切片の生理特性とカルス形成速度の差異
- カットニンジンのエチレン処理による苦味発現の誘導ならびに環境ガス組成変更による制御
- 夏季の遮光が一段栽培したトマト果実の収量と品質に及ぼす影響
- 電解水によるカットネギの殺菌処理および共焦点蛍光レーザー顕微鏡による表面観察
- 育苗ポットのサイズと育苗日数がロックウール栽培トマトの苗の生育,根活性ならびに定植後の生育と収量に及ぼす影響(栽培管理・作型)
- インバータ圧縮機を搭載した業務用冷蔵庫の開発とその特性
- ワイン搾りかすの機能性の評価と利用法の検討
- 食品群別摂食動向とカット青果物の認識調査
- カット青果物の生理・化学的特性と流通技術に関する研究
- フキ'大阪農技育成1号'の品質特性とその評価
- 酸性電解水の散布によるトマトおよびキュウリうどんこ病の防除
- カットネギ製造現場における電解水処理の効果
- 海外科学者招聘セミナー「熱帯性の果実・野菜のカット製品の品質制御」を終えて
- 強酸性電解水ならびに強アルカリ性電解水散布によるネギ生菌数の抑制ならびに生長促進効果
- 加温した酸性電解水による水稲種籾消毒と馬鹿苗病の防除効果(圃場試験)
- 電解水を原水として養液栽培したミツバの収穫量と品質特性
- 栽培・流通条件が異なるニンジンの組織別にみた微生物数
- タマネギ機械移植栽培における畝の高さと潅漑時期が収量と品質に及ぼす影響
- 市販サラダの生菌数ならびに強酸性電解水による殺菌効果
- トマトのロックウール栽培における育苗ポットの容積がポット内根密度ならびに生育と収量に及ぼす影響(栽培管理・作型)
- 電解水によるカットキャベツの殺菌処理に及ぼす接種後の保持時間と温度の影響
- (34)水稲馬鹿苗病に対する熱酸性電解水の防除効果および酸性電解水散布による数種病害に対する発病抑制効果について(関西部会講演要旨)(平成15年度地域部会講演要旨)
- バナナ追熟中における果皮のフェノール化合物とポリフェノールオキシダーゼ活性の変化
- バナナの果皮にみられる褐色斑点の研究
- ポリエチレン袋を使った短期間窒素ガス処理によるバナナ(Sucrier)の棚持ち期間の延長
- 育苗時の最低気温が一段栽培トマトの生育ならびに果実の収量と品質に及ぼす影響
- 養液栽培の培養液制御がミツバの収穫量と生理・化学的特性に及ぼす影響と品質特性
- 熟度の異なるミニトマト`Petit'の品質特性ならびに物理的ストレスに対する応答反応
- 夏季育苗中の根圏冷却処理がロックウール栽培トマトの生育・収量および品質に及ぼす影響
- 夏季育苗時の高濃度培養液処理がロックウール栽培トマトの生育・収量および品質に及ぼす影響
- ロックウール栽培における培養液循環の有無と培養液濃度がナス '千両二号'果実の収量と品質に及ぼす影響
- 栽培時期と熟度がミニトマト'Petit'の品質と生理的特性に及ぼす影響ならびに収穫時の損傷に対する応答反応
- 切断傷害によるストレスがピーマン果実のアスコルビン酸代謝に及ぼす影響
- ブドウ穂梗へのGAラノリンペースト塗布時期による果粒の肥大促進効果の差異
- 生育段階の異なるミニトマトの生理・化学的特性と切断ストレスに対する応答反応
- カット果実・野菜の消費動向ならびに生理・化学的特性と流通技術
- バナナ果実の切断による生理・化学的変化に関する研究(第 1 報) : グリーンチップバナナ果実から調製した切片の生理と品質劣化に対する形状の影響
- 大阪府立大学農学部附属農場における「農場実習」受講生の意識調査と教育効果
- コミュニティガーデンの試験的な実施・運営における効果と課題
- カットキャベツの生理ならびに褐変に及ぼす冷風乾処理の影響
- カットキュウリ保持中の生理的変化ならびに腐敗に及ぼす切断角度ならびに形状の影響
- 強酸性電解水処理によるカットキャベツの品質保持と殺菌処理効果
- 電解水の葉面撒布による養液栽培ミツバの生長促進ならびに品質向上
- ミツバの香気の特性ならびにその香気特性に及ぼす栽培培地と品種の影響
- ナス果実の低温障害に関する研究 (第6報) : 品種間におけるナス果実の貯蔵性とフェノール含量の関係について
- ナス果実の低温障害に関する研究 : (第5報)低温障害発生に伴う膜透過性と含有リン脂質の変化ならびに膜透過性に及ぼすフェノール物質の影響
- ナス果実の低温障害に関する研究 (第2報) : 低温障害発生に対する熟度ならびに収穫時季の影響
- エディブルフラワーに対する強酸性電解水処理の除菌効果ならびに処理後における微生物の変化
- 水耕栽培における施肥法および培地の差異が'毛馬'キュウリ (Cucumis sativus L. cv. Kema) の苦味発現および品質に及ぼす影響
- 栽培法の差異および湛液型水耕栽培における培養液濃度の差異が'毛馬'キュウリ (Cucumis sativus L. cv. Kema) の苦味発現および品質に及ぼす影響
- 強酸性電解水処理による生育期間中のカイワレダイコンの微生物制御に関する研究
- '田辺'ダイコン (Raphanus sativus L. cv. Tanabe) のたくあん漬けの特性 : 「なにわの伝統野菜」の官能検査に関する研究
- 強酸性電解水処理による未熟バナナ果実切片の微生物的安全性の確保と生理・化学的変化への影響
- 水耕栽培における施肥管理および栽培時期がミツバ (Cryptotaenia japonica Hassk.) の収量および品質に及ぼす影響
- 養液栽培における鉄(Fe-EDTA)の多量施与が香辛野菜の品質に及ぼす影響
- ナス果実の低温障害に関する研究 : (第4報)障害の進展に伴う細胞の微細構造の変化
- タンゴール'清見'果実のこはん症発生に伴うイオン漏出と組織構造の変化
- ケニア共和国における果実・野菜の流通事情
- 緑熟バナナ果実から調製した切片の成熟と品質変化に及ぼす形状の影響
- カットニンジンの組織別の苦味発現と苦味成分の生成に対するエチレンの影響 : カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究-第10報
- グリーンチップバナナ果実から調製した果肉切片の形状の差異と果皮の有無が生理活性と品質に及ぼす影響
- インドネシア・ジャカルタの農産物卸売市場雑感
- エチレン処理したカットニンジンにおける苦味形成と切断面から組織内部への距離との関係
- カットニンジンの保持に伴う細菌ならびにペクチン物質の変化に対する切断方向の影響 : カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究(第4報)
- カットニンジンの糖含量に及ぼす切断方向, エチレン処理濃度, ならびに保持環境の低濃度酸素/高濃度二酸化炭素の影響 : カットニンジンの生理・化学的変化に関する研究(第6報)
- ニンジン組織における苦味物質生成および糖含量に及ぼす機械的損傷ならびにエチレンの影響
- カット野菜工場を見学して
- 分割されたブロッコリー花蕾の黄化に及ぼすO_2とCO_2濃度ならびにエチルアルコールおよびアセトアルデヒドの影響
- カットキャベツにおける微生物繁殖ならびに褐変の抑制に対する冷風乾処理効果
- 異なる割合で縦断面と横断面を有するニンジン切片の生理的差異
- ナス果実の低温障害に関する研究 (第1報) : 障害の一般的様相とピッティングの顕微鏡観察
- 栽培品種ならびに貯蔵温度の異なるカットピーマンの品質変化
- 数種栽培品種のナス果実のアスコルビン酸含量の相違と低温障害発生程度の関連
- 意識調査に見る学生の農業感--大阪府立大学の農業実習受講生の意識調査と教育効果 (特集 果樹産地を築く後継者育成策)
- 農と食 消費者の食のニーズを満たす食資源の役割ならびに野菜・果実の品質特性と消費動向(7)
- 農と食 消費者の食のニーズを満たす食資源の役割ならびに野菜・果実の品質特性と消費動向(6)
- 農と食 消費者の食のニーズを満たす食資源の役割ならびに野菜・果実の品質特性と消費動向(5)
- 農と食 消費者の食のニーズを満たす食資源の役割ならびに野菜・果実の品質特性と消費動向(4)
- シリーズ 農と食 消費者の食のニーズを満たす食資源の役割ならびに野菜・果実の品質特性と消費動向(3)
- シリーズ 農と食 消費者の食のニーズを満たす食資源の役割ならびに野菜・果実の品質特性と消費動向(2)
- シリーズ 農と食 消費者の食のニーズを満たす食資源の役割ならびに野菜・果実の品質特性と消費動向(1)
- 水耕栽培における窒素施用量およびアンモニア態窒素と硝酸態窒素の割合が'毛馬'キュウリ (Cucumis sativus L. cv. Kema) の苦味発現および収量に及ぼす影響
- 葉菜類の品質劣化時における遊離アミノ酸含量と総クロロフィル含量の変化に関する研究
- 農学を専攻した若年層が持つ彩り野菜に対する認識と摂食経験ならびに品質評価要因に関するアンケート調査結果
- Nitrogen-gas treatment in polyethylene bag for short time on prolonging shelf life of banana cv. Sucrier
- Changes in concentrations of phenolic compounds and polyphenol oxidase activity in banana peel during storage
- バナナの果皮にみられる褐色斑点の研究
- 電解水の葉面撒布による養液栽培ミツバの生長促進ならびに品質向上
- マニラならびに周辺都市における野菜・果実の流通と消費事情
- Effect of harvest maturity, perforation ratio of polyethylene package and storage temperature on quality of Hassaku (Citures hassaku hort. ex Tanaka) fruit.
- Effects of electrolyzed water concentration on the yield and quality characteristics of mitsuba (Japanese honewort, Cryptotaenia japonica Hassk, cv. 'Osaka-Shiroguki Mitsuba') cultured by hydroponics
- Effects of cultivation methods and transportation period on the microbial counts in different tissues of carrots (Daucus carota L. var. sativ DC.)
- Spray Application of Electrolyzed Acidic and Alkaline Water on Leeks for Reduction of Viable Bacteria and Growth Promotion
- Effects of Bacterial Ethylene Absorbent on Keeping Qualities of Fruits and Vegetables. Part II. Effects of Bacterial Ethylene Absorbent on Keeping Qualities of Some Table Grapes.:Effects of Bacterial Ethylene Absorbent on Keeping Qualities of Fruits and V
- Effect of cultivation temperature on the quality and storability of alfalfa sprouts.
- Effect of a Bacterial Ethylene Absorbent on Keeping Quality of Apples Removed from CA Storage
- Effects of Becterial Ethylene Absorbent on Keeping Qualities of Fruits and Vegetables (Part 1). Effects of Bacterial Ethylene Absorbent on Keeping Qualities of Mume(Prunus mume Sieb. et Zucc), Peach(Prunus persica), and Plum(Prunus salicina) Fruits.:Effec
- カットキャベツの生理 化学的変化に関する研究(第2報)カットキャベツにおける微生物繁殖ならびに褐変の抑制に対する冷風乾処理効果.
- Effect of Ethylene Treatment on the Occurrence of Bitterness and the Production of a Bitter Compound in Different Tissue of Partially Processed Carrot:Studies on Physiological and Chemical Changes of Partially Processed Carrot-Part X
- Effects of Polyethylene Packaging on the Occurrence of Rind-oil Spot and the Physiological and Chemical Changes in Tangor 'Kiyomi' Fruits.