強酸性電解水処理による未熟バナナ果実切片の微生物的安全性の確保と生理・化学的変化への影響
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2010-03-31
著者
-
阿部 一博
大阪府立大学農学部
-
吉田 恭一郎
ホシザキ電機株式会社
-
草刈 眞一
大阪府環境農林水産総合研究所
-
塩崎 修志
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科
-
島 昭二
大阪女子短期大学
-
草刈 眞一
大阪府食とみどりの総合技術セ
-
岡井 康二
薫英女短大
-
片寄 政彦
ホシザキ電機(株)技術管理部要素技術課
-
阿知波 信夫
ホシザキ電機(株)開発・技術部門
-
吉田 恭一郎
ホシザキ電機(株)技術管理部要素技術課
-
阿知波 信夫
ホシザキ電機
-
岡井 康二
大阪薫英女子短期大学
-
嘉悦 佳子
大阪府環境農林水産総合研究所
-
嘉悦 佳子
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
石丸 佳奈子
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
阿部 一博
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
片寄 政彦
ホシザキ電機(株)中央研究所
-
塩崎 修志
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
片寄 政彦
ホシザキ電機 (株) 要素技術部
-
吉田 恭一郎
ホシザキ電機 (株) 要素技術部
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