電解水によるカットキャベツの殺菌処理に及ぼす接種後の保持時間と温度の影響
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2004-03-31
著者
-
阿部 一博
大阪府立大学農学部
-
草刈 眞一
大阪府立食とみどりの総合技術センター土壌肥料部
-
阿知波 信夫
ホシザキ電機株式会社
-
片寄 政彦
ホシザキ電機株式会社
-
草刈 眞一
大阪府立食とみどりの総合技術センター
-
草刈 眞一
大阪府食とみどりの総合技術セ
-
片寄 政彦
ホシザキ電機(株)技術管理部要素技術課
-
阿知波 信夫
ホシザキ電機(株)開発・技術部門
-
阿知波 信夫
ホシザキ電機
-
阿部 一博
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
片寄 政彦
ホシザキ電機(株)中央研究所
-
片寄 政彦
ホシザキ電機 (株) 要素技術部
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