'田辺'ダイコン (Raphanus sativus L. cv. Tanabe) のたくあん漬けの特性 : 「なにわの伝統野菜」の官能検査に関する研究
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2010-05-31
著者
-
阿部 一博
大阪府立大学農学部
-
山崎 基嘉
大阪府環境農林水産総合研究所
-
嘉悦 佳子
大阪府環境農林水産総合研究所
-
嘉悦 佳子
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
阿部 一博
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
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