電解水による食品・農産物表面殺菌処理の効果 (特集:電解水の機能と食品工業での利用(1))
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概要
著者
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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五十部 誠一郎
農林水産省食品総合研究所
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吉田 恭一郎
ホシザキ電機株式会社
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吉田 恭一郎
北海道大学大学院水産科学研究科
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五十部 誠一郎
(独)農研機構 食品総合研究所
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