アクアガスや過熱水蒸気を用いた高品質食材の調製
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概要
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- 2010-05-01
著者
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五月女 格
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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五十部 誠一郎
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
-
五月女 格
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 食品工学研究領域
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五十部 誠一郎
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 食品工学研究領域
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五十部 誠一郎
(独)農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
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