冷凍食品内氷結晶構造に凍結速度依存性に関する研究
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概要
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- 2001-04-01
著者
-
相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻
-
樋口 俊郎
東京大学工学系研究科
-
都 甲洙
日本大学生物資源科学部
-
都 甲洙
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
田畑 みづほ
東京大学大学院農学生命科学研究科
-
工藤 謙一
東京大学工学系研究科
-
甲 洙
日本大学大学院農学研究科
-
相良 泰行
東京大学大学院農学生命科学研究科
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