変敗油の毒性-15-熱酸化重合油に対するオリザノールの補充効果
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概要
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In the previous papers, the authors reported that tocopherol showed the effect to reduce the toxicity of thermally oxidized oil in rats.<BR>The present paper deals with the biological effect of oryzanol on rats fed thermally oxidized oil.<BR>1) The rats fed thermally oxidized oil showed growth depression, whereas better growth was observed those fed the same oil with tocopherol and/or oryzanol. The effect of oryzanol on the weight gain of rats was found less than that of tocopherol.<BR>2) Feeding of thermally oxidized oil reduced the percentages of C<SUB>18:2</SUB> and C<SUB>20:4</SUB> in liver, kidney and testicle lipids, however, they were increased by the addition of tocopherol and/or oryzanol in the diets. These results indicated that oryzanol has some antioxidative activity for the oxidation of polyunsaturated fatty acid in tissues, but this activity was weaker than tocopherol.<BR>3) Hemolysis rates of erythrocyte of rats fed thermally oxidized oil was much higher than those of fresh oil or the same oil with oryzanol.
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