赤ダイコン(Raphanus sativus L.)の色素成分の化学構造
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概要
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Red radish (Raphanau sativus L.) pigments were found to contain more than 8 components, Two diacylated anthocyanins were isolated and their structures were determined to be 3-O-(2-O-(β-D-glucopyranosyl))-(6-O-feruyl-β-D-glucopyranosyl)-(5-O-(β-D-glucopyranosyl)) pelargonidin and 3-O-(2-O-(6-O-feruyl-β-D-glucopyranosyl))-(6-O-feruyl-β-D-glucopyranosyl)-(5-O-(β-D-glucopytanosyl)) pelargonidin of the basis of chemical and spectroscopic evidences.
- 日本食品化学学会の論文
- 1996-10-14
著者
-
合田 幸広
国立医薬品食品衛生研究所
-
加藤 喜昭
三栄源エフ・エフ・アイ(株)
-
合田 幸広
国立衛生試験所
-
合田 幸広
医薬品食品衛研
-
清水 孝重
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
-
市 隆人
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
-
岩淵 久克
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
-
加藤 喜昭
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
-
市 隆人
三栄源エフ・エフ・アイ(株)岡山工場
-
市 隆人
三栄源エフ・エフ・アイ(株)
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