遺伝子組換え, 非組換えダイズ中のソヤサポニンン及びイソフラボン量の比較
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概要
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遺伝子組換えダイズ後代交配品種6品種及びダイズ非遺伝子組換え品種6品種について，ダイズの主要な二次代謝物であるソヤサポニン及びイソフラボンの含量比較を行った．まず，抽出，分画操作で得られる各画分の重量について比較したところ，組換え，非組換えダイズにかかわらず，どのダイズにおいても，各画分の重量は，ほぼ一定であった．更に，粗ソヤサポニン及び粗イソフラボン画分についてHPLC分析を行ったところ，組換えダイズ，非組換えダイズの各ソヤサポニン及びイソフラボンの平均含量には，有意な差がないことが判明した．したがって，組換えダイズ後代交配品種は非組換え品種に対し，主要な二次代謝物含量において，差異が認められないことが明らかとなった．
- 社団法人 日本食品衛生学会の論文
- 2002-12-25
著者
-
穐山 浩
国立医薬品食品衛生研究所代謝生化学部
-
穐山 浩
国立医薬品食品衛生研究所
-
豊田 正武
国立医薬品食品衛生研究所
-
合田 幸広
国立医薬品食品衛生研究所
-
日野 明寛
国立医薬品食品衛生研究所
-
野原 稔弘
熊本大学薬学部
-
金城 順英
熊本大学薬学部
-
金城 順英
熊本大学 医薬
-
豊田 正武
実践女子大学生活科学部
-
日野 明寛
九州大学 大学院 歯学研究院 口腔機能解析学 分野
-
豊田 正武
実践女子大学
-
野原 稔弘
崇城大薬
-
野原 稔弘
熊本大薬
-
野原 稔弘
熊本大 大学院 医学薬学研究部
-
日野 明寛
アサヒビール
-
金城 順英
熊本大学 薬
-
合田 幸広
国立医薬品食品衛生研究所 生薬部
-
合田 幸弘
National Institute Of Health Sciences
-
酢山 恵美子
国立医薬品食品衛生研究所
-
高橋 敏
富山県薬事研究所
-
野原 稔弘
能本大学薬学部
-
豊田 正武
Faculty of Human Life Sciences, Jissen Women's University
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