951 D-タガトース3-エピメラーゼの改良と希少糖生産への応用

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 2000-07-10

著者

• 高田 悟郎

  香川大学・農・生物資源食糧化学

• 何森 健

  香川大学・農・生物資源食糧化学

• 何森 健

  希少糖生産技術研究所

• 大北 真司

  香川大学・農・生物資源食糧化学

• 高田 悟郎

  香川大学・希少糖研セ

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