原料粒度と組織化に関する研究(食品-食品工学-)
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
早川 功
九州大学大学院生物資源環境科学研究科食品製造工学研究室
-
藤尾 雄策
九州大学農学部食品製造工学研究室
-
川副 剛之
キッコーマン(株)研究本部
-
藤尾 雄策
九大農・食化工
-
早川 功
九大農・食化工
-
漆島 孝司
九大農・食化工
関連論文
- Bacillus subtilis 胞子の死滅と損傷に及ぼす繰り返し加圧除圧回数の影響
- 水の物性を利用した殺菌法
- 瞬間除圧式殺菌装置の開発
- 胞子の破壊殺菌装置の開発とその特性 (特集 殺菌技術と装置(1))
- Lactobacillus kefiranofaciens KF-75と酵母の混合培養によるケフィランの生産性向上
- 化粧品保湿剤および食品増粘剤としてのケフィランの特性
- ケフィランの生産性の向上と化学修飾による安定化
- ケフィラン産生乳酸菌の分離とケフィランの生産性の向上
- Aerobacter aerogenesによるIsoamylaseの生産 : (第5報)溶存酸素濃度による連続培養の制御とIsoamylaseの生成
- Aerobacter aerogenesによるIsoamylaseの生産 : (第4報)溶存酸素濃度による流加培養の制御とその解析
- 金属イオン制御培養法におけるRhizopus sp. MKU 40の生澱粉分解性グルコアミラーゼの生産
- マイクロプレートを用いるα-アミラーゼ簡易測定法の特性
- デンプンゲルを基質としたα-アミラーゼ活性の新規測定法の特性
- マイクロプレートを用いた酸性プロテアーゼ活性の新規測定法
- ビタミンDの卵黄中への移行に及ぼすビタミンD給源の影響
- レトロネイザル嗅覚応答法による GC-olfactometry の開発
- Screening of Xylanase-Producing Rhizopus spp.
- 449 リゾープス属の増殖と酵素生産に対する亜鉛の影響
- 4.サイレージ乳酸菌の機能開発 : サイレージ発酵に適合した有用特性の探索と利用(乳酸菌の総合的産業利用に関する研究 : 平成9年度乳酸菌工学研究部会報告)
- グラム陰性菌の非加熱殺菌の一例 (特集:非加熱殺菌技術)
- 断熱膨張を利用した新しい食品加工・殺菌技術
- 常温短時間殺菌法 (特集 新食品製造プロセスとHACCP対応の現状)
- 瞬間徐圧式殺菌装置 (特集/食品製造技術の新しい流れ)
- Flow Properties of Low-Moisturized Starch Melts at an Elevated Temperature
- 甘藷澱粉の加熱特性に及ぼす水の存在状態の影響
- 瞬間断熱膨張式殺菌装置の開発
- 高圧殺菌機構の解明 (特集 注目の殺菌技術)
- 静電誘電泳動法による解乳
- 大豆テンペの香りプロフィルの発酵温度による変化とその主成分分析
- 大豆テンペの香りプロフィルの発酵時間による変化
- 各種スターターより調製したテンペの香りプロフィルとその主成分分析
- 2軸エクストル-ダ-処理した剥皮丸大豆のテクスチャ-測定〔英文〕
- 425 テンペ香気プロファイルにおける培養時間及び温度の影響
- API-ZYMシステムによるテンペ抽出液の酵素と原料大豆たん白質可溶性画分の変化
- 丸大豆のエクストルージョンクッキングにおける運転因子の影響(食品-食品工学-)
- 原料粒度と組織化に関する研究(食品-食品工学-)
- 充てん塔式ろ床の圧力損失と液ホールドアップに及ぼす生物膜の影響 : 充てん塔式ろ床法による有機性廃水の処理(第6報)
- 充てん塔式ろ床法による洗米廃水の処理 : 充てん塔式ろ床法による有機性廃水の処理(第7報)
- 鶏ふん中の二硫化メチルの放線菌による除去
- 微生物による鶏ふんの悪臭化合物除去
- ろ床物膜より分離した優勢バクテリアの基質除去特性 : 充てん塔式ろ床法による有機性廃水の処理(第5報)
- 生物ろ床の浄化特性と優勢バクテリアフローラの変遷 : 充てん塔式ろ床法による有機性廃水の処理(第4報)
- 鶏糞固体発酵処理装置の実用化
- 大豆粉および大豆加工品の臭気成分の分析(食品-化学(香気)-)
- 固体発酵による鶏ふん乾燥に関する基礎的研究
- 鶏糞の発酵乾燥処理とその脱臭
- 小麦グルテンへの高温・高圧処理の影響(食品-食品工学-)
- 食と生物工学
- Isolation and Identification of Citrus-Juice-Residue Composting Bacteria
- 産卵鶏へのビタミンD_2強化シイタケ長期給餌の影響
- 充てん塔式ろ床法における回分式処理の浄化速度 : 充てん塔式ろ床法による有機性廃水の処理(第2報)
- パン酵母の定圧圧さくならびに濾過圧さく過程の考察 : パン酵母の濾過圧さく特性(第2報)
- Aerobacter aerogenesによる低濃度Soluble Starchの資化速度
- Aerobacter aerogenesによるIsoamylaseの生産 : (第6報)酸素移動速度を制御した連続培養の解析
- パン酵母の濾過圧さく特性 : (第一報)圧縮透過ならびに定圧濾過実験結果
- Aerobacter aerogenesによるisoamylaseの生産 : (第3報)流加法の検討
- Aerobacter aerogenes による isoamylase の生産 : (第2報) 回分培養における定量的結果
- 生物ろ床の運転初期における生物膜の生育
- C-25みかん搾汁粕の湿式粉砕物の分級特性(一般講演)(支部講演会ならびにシンポジウム報告)
- シイタケ粉末の紫外線照射装置によるビタミンD_2 強化
- ビタミンD強化卵摂取による健常人の血漿中ビタミンD代謝物濃度への影響
- 紫外線照射によるエルゴステロールのビタミンD_2への効率的変換について
- プルラン生産におけるアミラーゼインヒビターの影響 : プルラン培養液の流動特性に関する研究(第4報)
- 食品素材の機械的処理と機能創製 (食品化学工学と新技術)
- 食品工業への超高圧の利用と問題点 (生命科学と超高圧力)
- 大豆タンパク質の紡糸繊維強度に関する研究
- 低濃度大豆タンパク質dopeの粘弾性挙動と紡糸特性
- 100a 微生物機能の環境、食品への利用に関する研究
- Aerobacter aerogenesによるisoamylaseの生産 : (I)窒素源の影響
- カオリンの凝集機構
- 凝集物質の産生条件と活性汚泥の膨化 : 乳業廃水の処理に関する研究(第5報)
- 活性汚泥細菌が産生する凝集物質の特性 : 乳業廃水の処理に関する研究(第4報)
- 活性汚泥から抽出した汚泥凝集物質 : 乳業廃水の処理に関する研究(第3報)
- 活性汚泥容量の変化とその原因物質 : 乳業廃水の処理に関する研究(第2報)
- 活性汚泥優占細菌の分離とその性状 : 乳業廃水の処理に関する研究(第1報)
- 微生物機能の環境・食品への利用に関する研究
- インターネット学会誌!
- 食用高分子物質の熱溶融
- 充てん塔式ろ床法における設計, 運転パラメータの浄化効率に及ぼす影響 : 充てん塔式ろ床法による有機性廃水の処理(第1報)
- 発酵分解装置を用いた温州みかん搾汁粕のコンポスト化
- 植物蛋白のエクストル-ジョン・クッキング (次世代食品工業を創るエクストル-ダ-の応用)
- 低濃度dopeのリジノアラニン防止効果と紡糸特性
- 大豆タンパク質の紡糸特性とレオロジー的性質
- 水蒸気の断熱膨張力を用いた新しい剥皮装置Explosion Peelerの開発
- 食品産業への圧力利用