キウイフルーツの生化学的特性(第2報)α-マンノシダーゼについて(食品-加工, 保蔵-)
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1988-03-15
著者
-
栃倉 辰六郎
京大・農・食品工
-
矢野 俊博
京大・農・食品工
-
山本 憲二
京大・農・食品工
-
矢野 俊博
石川県農短大・食品科学
-
栃倉 辰六郎
神戸女子大
-
小川 浩史
愛媛県青果連
-
小川 浩史
愛媛県青果農業協同組合連合会
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