黒カビ由来のendo-β-1,4-glucanaseの糖転移活性 : 酵素

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概要

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• 社団法人日本農芸化学会の論文
• 1995-07-05

著者

• 山本 憲二

  京大・農・食品工

• 熊谷 英彦

  京大・農・食品工

• 熊谷 英彦

  石川県立大学生物資源工学研究所

• 秋葉 俊一

  花王・生科研

• 熊谷 英彦

  京大 大学院生命科学研究科

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