333 アルコール発酵を活用する食品の製造 : (第4報) 生の魚肉に対する保存能および脱臭効果について
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概要
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- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1990-10-10
著者
-
熊谷 英彦
京大農食品工学
-
栃倉 辰六郎
京大・農・食品工
-
矢野 俊博
京大・農・食品工
-
熊谷 英彦
京大・農・食品工
-
久住 容子
京大・農・食工
-
矢野 俊博
石川県農短大・食品科学
-
芦田 久
京大院・生命
-
栃倉 辰六郎
神戸女子大
-
芦田 久
京大・農・食工
-
熊谷 英彦
京大 農
-
熊谷 英彦
京都大学農学部食品工学科
-
熊谷 英彦
京都大学農学部教授(食品工学)
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