乳酸菌Streptococcus bovis由来リンゴ酸酵素の分岐ケト酸還元活性 : 微生物
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概要
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- 社団法人日本農芸化学会の論文
- 1995-07-05
著者
-
山本 憲二
京大・農・食品工
-
熊谷 英彦
京大・農・食品工
-
河井 重幸
京大院・生命科学
-
熊谷 英彦
石川県立大学生物資源工学研究所
-
鈴木 秀之
京大・農・食工
-
熊谷 英彦
京大 大学院生命科学研究科
-
河井 重幸
京大・農・食工
-
鈴木 秀之
京大院・生命
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