水稲良食品種の選抜におけるラピッドスコアナライザーの適用性
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概要
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1.ラピッドビスコアナライザーによりアミログラム特性値はビスコグラフのそれと有意な正の相関が認められたことから,ラピッドビスコアナライザーにより米のアミログラム特性の評価が可能であることが示された。2.水稲16品種のラピッドビスコアナライザーによるアミノグラム特性値の最高粘度ならびにブレークダウンと食味総合値との間には有意な相関が認められた。3.ラピッドビスコアナライザーによる少量かつ短時間にアミログラム特性値の測定が可能であることから,最高粘度とブレークダウンは良食味品種選抜のための指標形質として単独系統段階など育種の初期段階から利用できる。
- 日本作物学会の論文
- 2003-05-15
著者
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