キュウリ果実切片のエチレン生成に対するmethionineと1-aminocyclopropane-1-carboxylic acidの効果
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概要
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本研究はエチレン生成経路におけるメチオニンとその中間物質であるACC (1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid)のエチレン生成に対する役割を, キュウリ切片を用いて調査したものである。切片にDL-メチオニン(10mM, 50mM)を添加したところ, エチレン生成は促進され, 両濃度間には大差がなかった。またD型, L型のメチオニン(10mM)を個々に処理した結果, D型にのみ促進効果があった。その他のアミノ酸として, スレオニン, エチオニン, フェニルアラニン, バリン, ロイシン, のDL型を添加し, 促進効果をみたところ, フェニルアラニンのみ, その効果を認めた。フェニルアラニンについてD型, L型で効果を個別に調査したところ, D型にのみエチレン生成促進効果がみられた。一方, ACCを切片に添加したものでは, 0.1mM以上の濃度で著しい促進作用があった。メチオニンからのエチレン生成経路で, ACCの合成を阻害するAOA (aminooxyacetic acid)を, メチオニン, フェニルアラニン, ACC等と併用し, キュウリ切片に処理をした。その結果, D-メチオニンについては, AOAによりエチレン生成は著しく抑制された。D-フェニルアラニンでは, AOAにより阻害されたが, 対照区でのAOAの阻害率ほど効果はなかった。ACCについてはAOAの顕著な抑制効果はみられなかった。
- 神戸大学の論文
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