ブランチングしたブロッコリーの光照射下での緑色退色に及ぼすアスコルビン酸添加効果
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概要
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- 日本食品保蔵科学会の論文
- 2000-05-15
著者
-
今堀 義洋
大阪府立大学大学院 生命環境科学研究科
-
上田 悦範
大阪府立大学大学院農学生命科学研究科
-
寺井 弘文
神戸大学農学部
-
寺井 弘文
神戸大院農学研究科
-
山内 直樹
山口大学農学部
-
今堀 義洋
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科
-
小谷 長
大阪府立大学農学部
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