Gypsophila属花序からの悪臭の発散特性

概要

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Gypsophila属4品種(Gypsophila elegans Bied.'コベントガーデンマーケット', G. paniculata L.'ブリストルフェアリー', 'ゴラン'および'ユキンコ')の花序から発散される悪臭をヘッドスペース吸着/ガスクロマトグラフィー(HA/GC)法により分析した.'ブリストルフェアリー'の花序から発散されている主要な揮発性物質としては, オシメン, メチル酪酸(3-メチル酪酸(イソ吉草酸)および2-メチル酪酸), エタノール, n-ヘキサノールが同定され, このうちメチル酪酸が悪臭の原因物質であるとみなされた.ヘッドスペース中の揮発性物質組成は品種によって異なった.いずれの品種ともオシメンが検出され, その比率が最も大きかった.メチル酪酸の発散量は'ブリストルフェアリー', 'ゴラン'で最も多く, 'ユキンコ'で少なかった.一方, 悪臭のしない'コベントガーデンマーケット'からは, メチル酪酸の発散は認められなかった.また, メチル酪酸は, 'ブリストルフェアリー'の未開花段階の花序では発散がなく, 開花に伴って徐々に発散量が増加し, 満開時(開花4日後)に最大の発散量に達した.
2005-03-15