次亜塩素酸塩酸化処理されたタピオカでん粉糊液の乳化能
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 1996-08-15
著者
-
小川 廣男
東京海洋大学 海洋科学部
-
小川 廣男
東京水産大学食品生産化学講座
-
木尾 茂樹
東京水産大学食品生産化学講座
-
磯 直道
東京水産大学食品生産化学講座
-
水野 治夫
東京水産大学食品生産学科
-
磯 直道
東京水産大学食品生産学科
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木尾 茂樹
東京水産大学食品生産学科
-
磯 直道
東京水産大学
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小川 廣男
東京水産大学
-
水野 治夫
東京水産大学
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