磯 直道 | 東京水産大学食品生産化学講座
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概要
関連著者
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磯 直道
東京水産大学食品生産化学講座
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磯 直道
東京水産大学
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水野 治夫
東京水産大学食品生産学科
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水野 治夫
東京水産大学
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東京海洋大学 海洋科学部
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小川 廣男
東京水産大学食品生産化学講座
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磯 直道
東京水産大学食品生産学科
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斎藤 隆英
東京水産大学
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小川 廣男
東京水産大学
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木尾 茂樹
東京水産大学食品生産化学講座
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木尾 茂樹
東京水産大学食品生産学科
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小川 廣男
山本海苔研究所
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大関 文照
東京水産大学
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望月 義範
東横学園女子短期大学
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岡本 信明
東京水産大学資源育成学科
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岡本 信明
東京水産大
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田代 有里
東京水産大学食品生産化学講座
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小林 幸芳
東京水産大学食品生産学科
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飯塚 俊輔
東京水産大学食品生産学科
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望月 義範
東京水産大学食品生産学科
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渡邉 武
東京水産大学
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田代 有里
東京海洋大学 海洋科学部
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齋藤 隆英
東京水産大学
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関川 義明
大蔵省関税中央分析所
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林 慶陽
東京水産大学
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恩田 宣彦
東京水産大学
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竹内 俊郎
東京水産大学資源育成学科
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佐藤 秀一
東京水産大学資源育成学科
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木村 創
和歌山県水産試験場
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渡邉 武
東京水産大学資源育成学科
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青木 秀夫
三重県水産技術センター尾鷲分場
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VIYAKARN Voranop
東京水産大学資源育成学科
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石毛 清美
東京水産大学食品生産化学講座
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佐藤 秀一
東京水産大学
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藤田 孝夫
日本水産株式会社中央研究所
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坂本 浩志
坂本飼料株式会社
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津田 平蔵
三重県水産技術センター尾鷲分場
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Viyakarn V
Laboratory Of Fish Nutrition Tokyo University Of Fisheries
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Viyakarn Voranop
Department Of Aquatic Biosciences Tokyo University Of Fisheries
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大房 剛
山本海苔研究所
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矢沢 孝
東京水産大学
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山田 一志
東京水産大学
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松野 繁樹
東京水産大学
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藤野 哲人
東京水産大学食品生産学科
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ウィヤカーン ワラノップ
東京水産大学資源育成学科
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小川 健
和歌山県水産増殖試験場
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鈴木 敦雄
東京水産大学
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加藤 正
東京水産大学
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斎藤 隆英
東京水産大学食品生産学科
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齋藤 隆英
東京水産大学食品生産学科
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長久 英三
日本水産株式会社中央研究所
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王 慥
上海水産学院
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山来 三男
大蔵省関税中央分析所
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木村 廣美
東京水産大学食品生産学科
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陶山 好夫
明治大学農学部
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野田 和満
東京水産大学
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高田 勝巳
東京水産大学
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増田 典生
東京水産大学
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青地 昭
東京水産大学
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野田 真人
東京水産大学
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藤田 孝夫
日本水産株式会社
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木村 創
和歌山県水産増殖試験場
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Viyakarn Voranop
東京水産大学水族栄養学研究室
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長久 英三
日本水産株式会社
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竹内 俊郎
東京水産大学
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坂本 浩志
坂本飼料株式会社研究開発室
著作論文
- アミロース-アミロペクチン混合溶液の非ニュートン粘性挙動
- 冷凍すり身の加熱ゲルの破断強度に対するアミロース, アミロペクチン添加の影響
- 冷凍すり身のゲル形成能に対する添加デンプンの粒径及び粒度分布の影響
- EPAおよびDHAを多く含む魚油で調製したマヨネーズ様乳化物の物性評価
- 鶏卵水溶液の粘弾性におよぼす pH, 食塩および固形分含量の影響
- 次亜塩素酸塩酸化処理されたタピオカでん粉糊液の乳化能
- 豚肉の塩蔵工程中における物性変化
- サケの塩蔵工程中における物性変化
- ハマチにおける脱脂大豆粕(SBM)の利用性
- 肉糊のゾル-ゲル転移にともなう体積変化〔英文〕
- 日本沿岸産褐藻類のアルギン酸ナトリウムの溶液物性-3-アルギン酸の分子の大きさの分布〔英文〕
- のりのテクスチュア-〔英文〕
- ハマチ用ソフトドライペレット(SDP)のタンパク源としての脱脂大豆粕の利用〔英文〕
- 食肉からのタンパク質抽出に対する熱処理の影響〔英文〕
- なますり身と落し身から調製したかまぼこの物理的性質〔英文〕
- 生肉試料の応力緩和曲線の解析〔英文〕
- コイG-アクチンの熱変性〔英文〕
- 加熱および水漬中の塩蔵クラゲのレオロジ-的性質〔英文〕
- アルギン酸のマニュロン酸・グルロン酸比〔英文〕
- 魚肉すり身の示差走査熱測定〔英文〕
- 水産練り製品のレオロジ-性におよぼす脂肪添加の影響〔英文〕