藤田 孝夫 | 日本水産株式会社中央研究所
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概要
関連著者
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藤田 孝夫
日本水産株式会社中央研究所
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藤田 孝夫
日本水産株式会社
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新井 健一
北海道大学水産学部
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関 伸夫
北海道大学大学院水産科学研究院:(現)日本水産株式会社食品機能科学研究所
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木村 郁夫
日本水産株式会社 中央研究所
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豊田 恭平
日本水産株式会社中央研究所
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千葉 義行
Central Research Laboratory, Nihon Suisan Kaisha, Ltd.,
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三村 務
大阪大学薬学部
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小浜 靖弘
大阪大学薬学部
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磯 直道
東京水産大学食品生産化学講座
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水野 治夫
東京水産大学食品生産学科
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佐竹 幹雄
日本水産株式会社中央研究所
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佐竹 幹雄
日本水産
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千葉 義行
日本水産株式会社中央研究所
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幕田 昌弘
日本水産株式会社中央研究所
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木村 郁夫
日本水産株式会社中央研究所
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千葉 義行
Central Research Laboratory Nihon Suisan Kaisha Ltd.
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沼倉 忠弘
北海道大学水産学部水産食品製造学教室
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橋本 昭彦
北海道大学水産学部生化学教室
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西本 真一郎
北海道大学水産学部生物化学教室
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斎藤 隆英
東京水産大学
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林 慶陽
東京水産大学
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長久 英三
日本水産株式会社中央研究所
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王 慥
上海水産学院
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磯 直道
東京水産大学
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水野 治夫
東京水産大学
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長久 英三
日本水産株式会社
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溝口 竜
北海道大学水産学部水産食品製造実習工場
著作論文
- D-Cysteinolic Acidの薬理活性
- なますり身と落し身から調製したかまぼこの物理的性質〔英文〕
- 加熱により変質したスケトウダラすり身の坐りゲル形成能とミオシン重鎖の交差結合能
- スケトウダラ肉糊の坐り中に起るミオシン重鎖とゲル強度の変化に影響する要因