アミロース-アミロペクチン混合溶液の非ニュートン粘性挙動
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概要
著者
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小川 廣男
東京海洋大学 海洋科学部
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小川 廣男
東京水産大学食品生産化学講座
-
石毛 清美
東京水産大学食品生産化学講座
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木尾 茂樹
東京水産大学食品生産化学講座
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田代 有里
東京水産大学食品生産化学講座
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磯 直道
東京水産大学食品生産化学講座
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磯 直道
東京水産大学食品生産学科
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田代 有里
東京海洋大学 海洋科学部
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木尾 茂樹
東京水産大学食品生産学科
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磯 直道
東京水産大学
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小川 廣男
東京水産大学
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