チーズにおける抗変異原性
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概要
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- 日本食品科学工学会の論文
- 2000-02-15
著者
-
山田 正子
共立女子短期大学生活科学科
-
細野 明義
信州大学農学部食料生産科学科
-
細野 明義
信州大学大学院農学研究科
-
中澤 勇二
共立女子大学大学院
-
細野 明義
信州大学農学部
-
山田 正子
千葉県衛生短大
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