乳牛にClostridium butyricum MIYAIRI 588を給与したときの第1胃内における乳酸桿菌と大腸菌群の変動

概要

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6頭の乳牛を3頭ずつ,2つのグループ(A,B)に分け,グループーAの乳牛に対しては1日1頭当たり豆腐粕15kg,グルテン5kg,市販濃厚飼料1kg,麸1kg,砕麦1kgを80日間給与した.一方,グループーBの乳牛に対しては上記飼料にClostridium butyricum MIYAIRI 588の乾燥菌体粉朱(4.7×109/g)1.5g,炭酸カルシュウム25gを混ぜて給与した.給餌前の第1胃ジュースを採取し,ジュースの中の乳酸桿菌と大腸菌群の菌数を定期的に調べた.その結果,グループ-Bの乳牛において乳酸桿菌は試験開始後有意に増加し,大腸菌群数は減少する傾向が認められた、なお,第1胃内でのCl.butyricum MIYAIRI 588の菌数も試験開始後増加の傾向を示したが,下痢等の病状は全く認められず,第1胃内での揮発姓脂肪酸と乳酸の含量が一定になる傾向を示した.さらに,グループ-Bの乳牛から得られた牛乳中にはCl. butyricum MIYAIRI 588は全く検出されず,またその牛乳を用いてゴーダタイプのチーズを製造した場合,熟成率や熟成中のスターター乳酸菌の変動は対照チーズの場合と変わらなかった.以上より,Cl. butyricum MIYAIRI 588の乳牛に対する給与は第1胃内での菌叢の改善に効果のあることが明らかとなった.