勝田 啓子 | 奈良女子大学
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概要
関連著者
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勝田 啓子
奈良女子大学
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勝田 啓子
聖和大学教育学部
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丸山 悦子
奈良女子大学
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丸山 悦子
奈良女大生活
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長谷川 千鶴
奈良佐保女学院短期大学
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酒向 史代
北海道教育大学札幌校
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酒向 史代
北海道教育大学
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橋本 慶子
湘北短期大学
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長谷川 千鶴
奈良女子大学
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橋本 慶子
湖北短期大学
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森 悦子
久留米信愛女学院短期大学
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森 悦子
元久留米信愛女学院短期大学
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森 悦子
第一福祉大学人間社会福祉学部
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斉藤 靖子
奈良女子大学
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富岡 和子
奈良女子大学家政学部
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斎藤 靖子
林学園女子短期大学
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加田 静子
林学園女子短期大学
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加田 静子
江南女子短期大学
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瀬渡 章子
奈良女子大学生活環境学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科
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久保 博子
奈良女子大学
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倉賀野 妙子
甲南女子大学人間科学部
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倉賀野 妙子
甲南女子大学短期大学部
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岩崎 雅美
奈良女子大学生活環境学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
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西成 勝好
大阪市立大学生活科学部
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西成 勝好
大阪市立大学大学院
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三浦 靖
岩手大学農学部農業生命科学科
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三浦 靖
岩手大学農学部
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久保 美華
日本ペイント
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花崎 憲子
奈良女子大学
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槇 賢治
北海道立食品加工研究センター
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上田 隆宜
日本ペイント
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平木 純
チッソ
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西成 勝好
大阪市立大学大学院生活科学研究科食・健康科学講座
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宮坂 靖子
奈良女子大学
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足立 貞子
静岡大学教育学部
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服部 範子
兵庫教育大学
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中田 恵理子
奈良女子大学
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村田 仁代
大分大学
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筒井 和美
聖和大学教育学部:(現)奈良女子大学大学院人間文化研究科
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横山 規子
奈良女子大学
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久保 博子
奈良女子大学生活環境学部
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勝田 啓子
奈良***環・食物
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柳瀬 広美
(株)レオロジ開発研究部
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今津屋 直子
聖和大学教育学部
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大島 知子
奈良女子大学家政学部食物学科
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丸山 悦子
奈良女子大学生活環境学部
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筒井 和美
奈良女子大学生活環境学部
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許 暁霞
奈良女子大学
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望岡 薫
奈良女子大学生活環境
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和田 朱美
奈良女子大学生活環境
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諏訪部 直子
奈良女子大学生活環境
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水野 みさを
奈良女子大学家政学部食物学科
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張 禎淑
奈良女子大学家政学部食物学科
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漆畑 陽子
奈良女子大学家政学部食物学科
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岩崎 雅美
奈良女子大学
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瀬渡 章子
奈良女子大学人間文化研究科
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村田 仁代
大阪樟蔭女子大学
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花山 悦子
奈良女子大学家政学部
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倉賀野 妙子
甲南女子大学
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西成 勝好
大阪市立大学
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瀬渡 章子
奈良女子大学
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久保 博子
奈良女子大
著作論文
- TLPA法による焼成中のシューの膨化の観察と放置シューペーストの焼成前および焼成中のレオロジー特性
- 練り味噌調製による褐変化と抗酸化性
- エゴマ油で調製したフレンチドレッシングの保存安定性
- クッキーのスプレッドファクターに及ぼすポリグリセリン脂肪酸エステルの影響 : 焼成プロセスにおける物性変化
- 中国・新疆ウイグル自治区の女性と生活 : その3 平成12(2000)年度少数民族に関する生活調査
- 米澱粉ゲルに及ぼす乳化剤の硬化抑制効果
- 市販中国野菜のビタミンCおよびクロロフィルの加熱調理による変化
- 種類の異なる米飯のテクスチャーにおよぼすゼラチンの影響
- 牛乳ホエイタンパク質分散液とゲル化過程でのレオロジー挙動に及ぼすpHの影響 : 食品
- ガスオーブンによる焼きものの特性について
- 加熱ゲル形成過程における牛乳ホエイ主要構成タンパク質(β-Lg,α-La,BSA)の相互作用 : 食品
- ういろう調製時における糊化条件について
- 市販ういとうの老化について
- 食品素材および食品の調理・加工特性とレオロジー的性質に関する研究
- 調理科学研究に夢とロマンを求めて(家政学をになう家政系出身者から 4)
- 食べ物のおいしさとレオロジー
- 食感
- デンプンおよび膨化食品の加熱過程でのレオロジー挙動変化 : 周波数分散同時測定と非線形性
- サラダオイルに見られる長時間緩和現象
- 非加熱タンパク質ゲル
- 食品加工とレオロジー
- 米澱粉サスペンションの糊化過程における動的粘弾性挙動
- 食品科学とレオロジー
- 鶏骨スープの抽出条件とあくについて
- 食品素材および食品の調理・加工特性とレオロジー的性質に関する研究