勝田 啓子 | 奈良***環・食物

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概要

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関連著者

• 勝田 啓子

  奈良女子大学

• 平木 純

  チッソ

• 勝田 啓子

  奈良***環・食物

著作論文

• 加熱ゲル形成過程における牛乳ホエイ主要構成タンパク質(β-Lg,α-La,BSA)の相互作用 : 食品

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