米澱粉サスペンションの糊化過程における動的粘弾性挙動

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概要

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• 日本応用糖質科学会の論文
• 1996-12-01

著者

• 勝田 啓子

  奈良女子大学

• 勝田 啓子

  聖和大学教育学部

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