電子レンジ加熱によるハンバーグステーキの内部温度履歴と安全性の検討

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概要

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著者

• 樋上 純子

  園田学園大短大部

• 石村 哲代

  四條畷学園短大

• 大喜多 祥子

  大阪大谷大学短期大学部生活創造学科

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