炊飯に関する研究(第2報) : 加水比の異なる炊飯による米飯粒表面付着層の形成状態について
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概要
著者
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金谷 昭子
神戸女子大学
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奥田 玲子
四條畷学園短期大学ライフデザイン総合学科
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石村 哲代
四條畷学園短期大学保育学科
-
金谷 昭子
神戸女子大学家政学部
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石村 哲代
四條畷学園短期大学
-
石村 哲代
四條畷学園短大
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