B-14 自然界から酵母を探し出して、パンをつくる試み : 人間と自然のつながりに目を向ける教材の開発(日本理科教育学会 第53回東海支部大会)
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概要
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環境教育の基本的テーマである「自然と人間のつながりへの気づき」を促す手がかりのひとつとして、「自然資源としての有用微生物と人間の食生活とのつながり」を取り上げた。現在、自然界に存在する酵母を探し、そのはたらきを利用してパンをつくる活動教材の開発を目指して研究に取り組んでいる。
- 日本理科教育学会の論文
- 2006-11-19
著者
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