課03-4 自然界から酵母を探し出して、パンをつくる試み : 人間と自然のつながりに目を向ける教材の開発(II)(課題3 「環境教育の視点」と「探究学習の視点」を大切にした学習内容づくり(II),課題研究発表,日本理科教育学会第58回全国大会)

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概要

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酵母の名前や形を、教科書などで見て知っている子どもはいても、酵母が、パンづくりや酒づくりに欠かせない微生物であることを知っている子どもは少ないと思われる。本研究の目的は、第一に、自然界にいる酵母を探し出し、ふやしてパンを作るという、人間と自然のつながりに目を向ける、中学生レベルの探究的な環境教育の基礎教材を開発すること。第二に、自分自身の探究活動を通して、中学生の探究テーマの見つけ方・内発的動機付け・研究の方法・考え方の観点・指導上の留意点などを得ることである。研究には、自らが、中学生による探究活動を体験するという姿勢で臨んでいる。すなわち既存の専門知識から出発することはせず、自分の本音をできるだけ大切にして進めている。
2008-09-14

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