<新春座談会> 「21世紀における水圏食料資源の利用」
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概要
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昨今の牛海綿状脳症,いわゆる狂牛病問題をはじめ,環境ホルモン,遺伝子組換え食品,食品アレルギー,食品流通のグローバル化など『食』を取り巻く我が国の環境は大きく変貌し始めている。これらの問題は,伝統的に魚食を中心とした食生活をおくってきたわが国の未来に大きな不安を抱かせる。このような状況の中で,日本水産学会はいったいどのような方向性を国民や行政に提示できるのであろうか。21世紀における水圏食料資源の展望と日本水産学会の役割を考えてみる。
- 社団法人日本水産学会の論文
- 2003-01-15
著者
-
天野 秀臣
三重大学生物資源学部
-
坂口 守彦
四條畷学園大学
-
坂口 守彦
京都大学農学部
-
坂口 守彦
京都大学・大学院農学研究科
-
隆島 史夫
日本水産学会
-
佐竹 幹雄
日本水産株式会社中央研究所
-
佐竹 幹雄
日本水産
-
隆島 史夫
世界水産学協議会
-
天野 秀臣
三重大院生物資源
-
坂口 守彦
元京都大学:水産ゼロエミッション研究会
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