トリーメータによる鶏肉の鮮度測定と解凍品の判別--国産鶏肉偽装を手軽に見分ける新手法

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概要

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• 鶏卵肉情報センタ-の論文
• 2003-03-10

著者

• 坂口 守彦

  四條畷学園大学

• 坂口 守彦

  京都大学大学院農学研究科応用生物科学専攻

• 駒井 亨

  京都産業大学

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