大腸菌によるトリメチルアミンの生成にともなっておこる一連の現象の確認(短報)〔英文〕

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 日本水産学会の論文

著者

• 河合 章

  近大農

• 坂口 守彦

  京都大学大学院農学研究科応用生物科学専攻

関連論文

• 平成6年度日本水産学会賞功績賞(水産増養殖環境学に関する一連の研究)受賞者
• 魚肉抽出液中における大腸菌の増殖に伴うトリメチルアミンオキシド還元酵素の誘導
• 魚肉抽出液中における大腸菌の増殖促進因子としてのトリメチルアミンオキシド
• 氷蔵中におけるマサバ幼魚筋肉中の遊離アミノ酸含量の変化〔英文〕
• ハマチ血合肉,普通肉,および肝臓の氷蔵過程におけるトリメチルアミンとジメチルアミンの生成
• 水域における窒素代謝に関する微生物学的研究-6-金魚池におけるアンモニア態窒素の代謝速度について〔英文〕
• 水域における窒素代謝に関する微生物学的研究-5-金魚池における窒素代謝について〔英文〕
• 水域における窒素代謝に関する微生物学的研究-4-淡水域におけるアンモニア態窒素の代謝速度について〔英文〕
• 大腸菌によるトリメチルアミンN-オキサイドの環元にたいするチトクロムの関与〔英文〕
• 大腸菌によるトリメチルアミンの生成にともなっておこる一連の現象の確認(短報)〔英文〕
• 大腸菌におけるトリメチルアミンN-オキサイドの還元に関与する電子供与体および伝達体について〔英文〕
• 大腸菌におけるトリメチルアミン N-オキサイド還元酵素の生成および活性におよぼす酸素の影響〔英文〕
• 大腸菌におけるトリメチルアシンN-オキサイド還元酵素の誘導〔英文〕
• トリメチルアミンN-オキサイド還元酵素(短報)〔英文〕
• 大腸菌におけるトリメチルアミンN-オキサイド還元酵素の生成にたいする硝酸塩の阻害〔英文〕
• ハマチ筋肉熱水抽出液の呈味性ならびに遊離アミノ酸,イノシン酸および無機イオン含量に及ぼすエタノール処理の影響
• 刺身の鮮度と風味
• 魚の生きのよさとおいしさの関係
• 凍結・未凍結魚の鑑別(集談会講演要旨)
• 魚介類の組織中におけるタウリンの含有量について
• 魚類筋肉および内臓組織の一般成分と含窒素エキス成分
• 最近の研究 水産資源の有効利用--最新動向と課題
• 海水で飼育したティラピアにおけるトリメチルアミンオキシドの生合成機構(平成15年度日本水産学会論文賞受賞)
• 海産魚類におけるトリメチルアミンオキシドの生合成メカニズム
• 日本水産学会創立70周年記念国際シンポジウムサテライトシンポジウム「水産物の有効利用法開発に関する国際シンポジウム」
• どんな魚がうまいか
• 魚介類の味とは (特集 美味しい養殖魚の品質評価--魚の美味しさを測るには)
• 魚介類の含窒素低分子成分とおいしさ
• バフンウニ由来の含硫アミノ酸Pulcherrimineの苦味について
• 改訂調理用語辞典 社団法人全国調理師養成施設協会編, (株)調理栄養教育公社, 1998 年, A5 版, 1468 頁, 6900 円
• 淡水魚筋肉の氷蔵中における ATP とその関連物質の変化
• 魚介類の風味とその発現機構に関する研究--とくにゼラチンの関与について
• 魚介類のおいしさの秘密
• トリーメータによる鶏肉の鮮度測定と解凍品の判別--国産鶏肉偽装を手軽に見分ける新手法
• インピーダンス特性による魚肉の鮮度判定(第2報) : 高周波域の鮮度指標の変化と氷蔵時間の推度
• インピーダンス特性による魚肉の鮮度判定(第1報) : 魚肉の電気特性と高周波域の実用的鮮度指標の導出
• アルデヒド,アンモニアおよび硫化水素から生成するヘテロ環状化合物とその生成メカニズム--食品の加熱香気ができるまで
• 水圏における窒素固定に関する微生物学的研究-7-窒素固定細菌の二,三の生態学的性質について〔英文〕
• 水圏における窒素固定に関する微生物学的研究-1,2-〔英文〕
• 水圏における窒素固定に関する微生物学的研究-3,4-〔英文〕
• 魚類におけるヒスチジン代謝-2-コイおよびマサバ肝臓におけるヒスチジンからのウロカニン酸,フォルムイミノグルタミン酸およびグルタミン酸の生成〔英文〕
• 循環濾過式飼育水槽の微生物化学的研究-2-
• 循環濾過式飼育水槽の微生物化学的研究-1-
• 水域における窒素代謝に関する微生物学的研究-IV : 淡水域におけるアンモニア態窒素の代謝速度について
• 大腸菌におけるトリメチルアミンN-オキサイドの還元に関与する電子供与体および伝達体について
• 大腸菌におけるトリメチルアミンN-オキサイド還元酵素の生成にたいする硝酸塩の阻害
• 水圏における窒素固定に関する微生物学的研究-VII. : 窒素固定細菌の二,三の生態学的性質について
• 循環〓過式飼育水槽の微生物化学的研究-II : 〓過砂の硝酸化成作用について
• 循環濾過式飼育水槽の微生物化学的研究-I : 魚の飼育に伴なう水質ならびに微生物相の変化について
• 水産食品における塩の役割-テクスチャーと風味の形成
• 魚類におけるヒスチジン代謝-II : コイおよびマサバ肝臓におけるヒスチジンからのウロカニン酸,フォルムイミノグルタミン酸およびグルタミン酸の生成
• 大腸菌におけるトリメチルアミンN-オキサイド還元酵素の生成および活性におよぼす酸素の影響
• 魚介類筋肉の死後におけるATPの代謝とその周辺
• 魚肉抽出液中における大腸菌の増殖に伴うトリメチルアミンオキシド還元酵素の誘導
• 魚肉抽出液中における大腸菌の増殖促進因子としてのトリメチルアミンオキシド
• 大腸菌によるトリメチルアミンN-オキサイドの環元にたいするチトクロムの関与〔英文〕
• 氷蔵中におけるマサバ幼魚筋肉中の遊離アミノ酸含量の変化〔英文〕
• 水域における窒素代謝に関する微生物学的研究-5-金魚池における窒素代謝について〔英文〕
• 水域における窒素代謝に関する微生物学的研究-6-金魚池におけるアンモニア態窒素の代謝速度について〔英文〕
• 大腸菌におけるトリメチルアシンN-オキサイド還元酵素の誘導〔英文〕
• 水産動物におけるグアニジン化合物,オピン類および尿素合成系の比較生化学と進化
• 軟体動物筋肉におけるオクトピンの生成とその生理的意義

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク