創立70周年記念事業

スポンサーリンク

概要

• 論文の詳細を見る
• 公益社団法人日本水産学会の論文
• 2003-01-15

著者

• 大島 敏明

  東京海洋大学食品生産科学科

• 隆島 史夫

  世界水産学協議会

関連論文

• シマアジ仔魚の摂餌・生残におよぼす絶食の影響とPNR
• 昆布に含まれるγ-オリザノール
• エノキタケ粗抽出物水溶液によるエビの黒変現象防止効果
• 食品の脂質酸化に由来するにおいと味の発生における食塩の役割
• イカ墨,タコ墨のエキス成分ならびに抗菌性に関する研究
• キンメダイ赤色素胞の挙動に及ぼす浸漬処理の影響
• 養殖マダイ色素顆粒のカリウム凝集に対する温度の相乗効果
• 5. 魚肉の低温貯蔵中に起こる脂質変化(セミナー「食品における低温の利用」)
• 魚類のゲノム解析とその必要性
• ミニシンポジウム 魚類のゲノム解析とその必要性
• 「21世紀における水圏食料資源の利用」
• シロギス, Sillago japonicaに対する数種の界面活性剤の急性毒性
• 国際交流委員会報告 第1回日米水産学会合同シンポジウムの開催と世界水産学協議会第2回理事会概要
• 化学・生化学の研究
• n-ドデシルベンゼンスルホン酸塩のクルマエビ, Penaeus japonicusに対する急性毒性と濃縮性
• ある単科大学の理念と目標(現代の学生像)
• 非触媒およびFe2+触媒酸化における大豆油トリグリセリド分子種の酸化の相違
• サバ馴れずしの製造工程中における脂質,遊離アミノ酸および有機酸組成の変化
• いわし糠漬けの脂質,遊離アミノ酸および有機酸組成について
• マガキむき身の凍結貯蔵中におけるエ-テルおよびエステルグリセロリン脂質の脂肪鎖組成の変化〔英文〕
• マイワシおよびマサバ肉のヘム鉄,非ヘム鉄ならびに脂質の水晒し工程における挙動
• 選択イオン質量分析法によるカツオ普通筋ジアシルグリセロリン脂質の分子種分析〔英文〕
• カツオ普通筋に存在するプラズマロ-ゲンの分子種〔英文〕
• 漁獲時期の異なるマイワシの部位別,組織別脂質含量ならびに脂質組成について
• 加熱サバ肉の冷蔵中における脂質酸化に及ぼすヘム色素,非ヘム鉄および亜硝酸塩の影響〔英文〕
• 加熱魚肉の冷蔵中における酸敗臭発生に関与する因子〔英文〕
• 用塩量の異なるうに塩辛の熟成中における脂質劣化の相違
• 数種魚肉の-5°C貯蔵におけるリゾ型リン脂質の蓄積性〔英文〕
• 水産物塩乾品における食塩の防腐効果について
• 冷凍貯蔵中におけるマダラ肉の塩可溶性タンパク質の抽出性に及ぼす遊離脂肪酸の影響〔英文〕
• 明暗周期に伴うヌタウナギ遊泳活動リズムの同調性〔英文〕
• 明暗周期に伴うクロメクラウナギ遊泳活動リズムの同調性〔英文〕
• 日本水産学会の国際活動(報告)
• 創立70周年記念事業
• 美味しいとは?うまみの正体
• 2. 水産食品の品質と脂質酸化(日本水産学会水産利用懇話会)
• 脂質の嗜好性(水産物の健康性機能とその利用)
• 加熱イカ肉のにおいの前駆体〔英文〕
• 冷凍貯蔵中におけるカツオ肉phosphatidylcholineの選択的加水分解〔英文〕
• 食塩が触媒するリノレ-トの酸化に対するメバチ肉エキスの抑制作用〔英文〕
• 氷蔵中におけるマダラ肉リン脂質の酵素的加水分解
• 冷凍貯蔵中におけるマダラ肉リン脂質の酵素的加水分解について
• 養殖及び天然マダイの脂質成分の比較
• 氷蔵中におけるカツオ肉リン脂質の変化,主としてphosphatidylcholineの酵素的加水分解について
• 市販生鮮カツオ肉におけるlysophosphatidylcholine及びlysophosphatidylethanolamineの蓄積について
• マダラのホスファチジルコリン及びホスファチジルエタノ-ルアミンの脂肪酸の組合せ〔英文〕
• 養殖及び天然ブリの脂質成分の比較
• 養殖及び天然アユの脂質成分の比較〔英文〕
• 食塩が促進するリノレ-トの酸化に及ぼす魚肉エキスの影響〔英文〕
• ナンキョクオキアミ・カテコ-ルオキシタ-ゼの精製および特性〔英文〕
• 平成21年度春季大会実行委員会の運営にあたって
• 冷凍水産物の脂質酸化とにおい
• キンギョにおける3倍体作出条件の検討〔英文〕
• サバ馴れずしの製造工程中における脂質,遊離アミノ酸および有機酸組成の変化
• はじめに(理事会主催シンポジウム 水産学と日本水産学会の未来 Part-I)
• 『水産海洋ハンドブック』, 中田英昭・上田宏・和田時夫・竹内俊郎・渡部終五・中前明偏, (株)生物研究社, 2004年, A5判, 655頁, 8,925円
• 稲葉傳三郎先生のご逝去を悼む
• 平成13年度日本水産学会賞功績賞(水産種苗育成に関する基礎的・応用的研究)受賞者
• 創立70周年記念国際シンポジウムを振り返って
• 研究組織と国際交流:水産 (総特集 水産科学と海洋科学) -- (3章 問題)
• 栽培漁業の歴史と現状 (特集・つくり育てる栽培漁業)
• 1994(H6)年度 魚と人と環境「文部省科学研究費補助金研究成果公開促進費研究成果公開発表(B)」
• ナンキョクオキアミ・カテコールオキシターゼの精製および特性
• 絶食ペヘレイ仔魚の生残に及ぼす水温の影響〔英文〕
• いわし糠漬けの脂質,遊離アミノ酸および有機酸組成について
• カツオ普通筋に存在するプラズマロ-ゲンの分子種〔英文〕
• 選択イオン質量分析法によるカツオ普通筋ジアシルグリセロリン脂質の分子種分析〔英文〕
• 加熱サバ肉の冷蔵中における脂質酸化に及ぼすヘム色素,非ヘム鉄および亜硝酸塩の影響〔英文〕
• 加熱魚肉の冷蔵中における酸敗臭発生に関与する因子〔英文〕
• 用塩量の異なるうに塩辛の熟成中における脂質劣化の相違
• 水産物塩乾品における食塩の防腐効果について
• 数種魚肉の-5°C貯蔵におけるリゾ型リン脂質の蓄積性〔英文〕
• 氷蔵中におけるマダラ肉リン脂質の酵素的加水分解
• 冷凍貯蔵中におけるカツオ肉phosphatidylcholineの選択的加水分解〔英文〕
• コイ細胞核の最大仁数に及ぼす3倍体化等の影響〔英文〕
• 絶食ペヘレイ仔魚におけるPNRと形態学的変化〔英文〕
• 明暗周期に伴うクロメクラウナギ遊泳活動リズムの同調性〔英文〕
• 明暗周期に伴うヌタウナギ遊泳活動リズムの同調性〔英文〕
• コイにおける合成LHRH投与後の血中ホルモン量と採精量の経時的変化〔英文〕
• コイ排精現象におよぼす脳下垂体末の反復投与効果〔英文〕
• コイ排精現象に対する合成Lhrhの効果〔英文〕
• ニジマス輸精管における精子の吸収について〔英文〕
• 加熱イカ肉のにおいの前駆体〔英文〕

もっと見る 閉じる

スポンサーリンク