オキアミのカロテノイド組成〔英文〕
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概要
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As a part of investigation to explore useful constituents of plankton, we have taken up carotenoid pigments of the Antarctic krill Euphausia superba and analyzed their composition, The content of carotenoids in the frozen krill was determined to be 3-4mg/100g. The carotenoids comprised astaxanthin diester (I), astaxanthin monoester (II), astaxanthin (III), and unidentified ones (IV) in 40-50%, 30-40%, 15-25%, and 5-15%, respectively. In the case of the krill meal, the conten was 15-20mg/100g and the composition of I, II, and IV was 65-75%, 15-25%, and 5-15%, respctively, lacking III. Two kinds of unique colored carotenoids of dense crimson and of violet occupied the major part of IV. Both were supposed t be esters of retro carotenoids.
- 日本水産學會の論文
著者
-
鴻巣 章二
東京大学農学部水産化学教室
-
佐竹 幹雄
日本水産株式会社中央研究所
-
幹 渉
東京大学農学部水産化学研究室
-
山口 勝巳
東京大学農学部
-
村上 昌弘
東京大学農学部
-
藤田 孝夫
日本水産株式会社
-
鳥生 直美
東京大学農学部水産化学研究室
-
近藤 是彦
東京大学農学部水産化学研究室
-
鴻巣 章二
東京大学農学部
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