233 清酒ならびにワインの発酵におけるL-リンゴ酸の変化(第2報) : 酵母の種類の影響

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概要

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• 社団法人日本生物工学会の論文
• 1980-11-06

著者

• 飯村 穣

  醸試

• 原 昌道

  醸試

• 嶋崎 孝行

  醸試

• 原 昌道

  国税庁醸試

• 嶋崎 孝行

  醸造試

• 岩井 芳則

  醸試

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