348 本格焼酎の熟成促進試験
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
- 社団法人日本生物工学会の論文
- 1981-11-19
著者
関連論文
- セルロース系固形物に対し凝集促進性を有する酵母の分離とその芋焼酎蒸留排液処理への利用
- 512 酵母Hansenula anomalaでの外来遺伝子発現の試み
- 306 ワイン酵母から分離した染色体依存キラーについて
- 113 染色体依存キラーKHR遺伝子の分泌ベクターとしての利用
- 348 本格焼酎の熟成促進試験
- 224 本格焼酎の香味成分による熟成年数の推定
- 醸造酵母からの栄養要求性変異株の分離
- 312 清酒酵母の栄養要求性突然変異株による清酒醸造
- 337 Saccharomyces cerevisiaeにおけるTTC還元能の遺伝 : (2)ttc遺伝子とura遺伝子との関連
- 336 Saccharomyces cerevisiaeにおけるTTC還元能の遺伝 : (1)呼吸能を有し、TTC還元能を欠く変異株(ttc mutant)の分離とその性質
- Saccharomyces cerevisiaeの高級アルコール生成と窒素源の影響
- 115 酵母の香気成分の生成
- 322 吟醸酒製造に適した麹菌の造成
- 清酒麹中の酵母
- 121. 清酒麹中の酵母
- 121. 酒造場酵母について : (第6報) こうじ中の酵母
- 120 キラー遺伝子を持つ酵母人工染色体の作製
- 242 アルコール耐性の著しく強い変異株酵母の造成と清酒醸造への利用
- 清酒酵母細胞のFroth Flotation について : (第1報)清酒もろみにおける高泡形成と酵母細胞のFlotability との関係
- 218 原料別にみた本格焼酎の香味および品質特性
- 209 γ-線照射によるしょうちゅう香味の変化
- 430 白ぬか焼酎の製法と香味について
- アデニン要求性キラ-清酒酵母の育種〔アデニン要求性酵母による桃色清酒の醸造-2-〕
- 106 酸漿浸漬の製麹におよぼす効果
- 127. 泡盛醸造における脂質の動向
- 513 排水処理用酵母Hansenula fabianii J640の形質転換系の開発
- 389 酵母Cryptococcus sp.S-2 α-アミラーゼ、キシラナーゼの生産誘導に及ぼす各種糖類およびpHの影響
- 143 酵母Cryptococcus sp. S-2の生産する酸性キシラナーゼcDNAのクローニングとその解析
- 研究小集会報告 : 薮田セミナー・第12回酵母合同シンポジウム『ポストシークエンシング時代の酵母研究』
- 106 プロトプラスト融合法によるキラー・シェリー酵母の造成
- 241 キラーワイン酵母の育種とそれのワイン醸造への応用
- 遺伝学的にみた清酒キラ-プラスミドの性質
- 131 代用清酒もろみにおける酵母の代謝と生理 : (1)代謝産物および菌体成分の変化
- 全国酒造場のもろみにおけるKiller酵母の分布および野生酵母の汚染度調査
- 339 活性炭素繊維処理により吸着される清酒成分
- 赤米の第二色素の分離・同定(有機化学・天然物化学-生体成分の分析-)
- ゲノムDNAのアガロースゲル電気泳動による醸造用麹菌の簡易識別法(微生物-醸造-)
- 染色体と相同配列をもつプラスミドによる麹菌の形質転換(微生物-プラスミド, ベクター-)
- 606 麹菌の形質転換とその育種への利用
- 282 酵母のCEN3プラスミドを多コピーにする宿主
- 2Fp16 油脂生産酵母に関する研究(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- 2Fp15 Lipomyces酵母が生産する油脂の脂肪酸組成に影響する要因(発酵生理学・発酵工学,一般講演)
- 1Ep17 Lipomyces starkeyiによる油脂高効率生産培地に関する検討(発酵生理学,発酵工学,一般講演)
- 1023 パーコール密度勾配遠心による酵母低水分変異株の集積
- 406 泡盛製造場より採取した黒麹菌について
- 優良キラー清酒酵母の育種
- 423 醸造用酵母の温度感受性株の造成
- 114 染色体依存キラー遺伝子類似配列の分布と発現
- 108 黒麹菌による脂肪酸の生成に関与する諸要因
- 107 黒麹菌による不飽和脂肪酸の生合成
- 清酒酵母における細胞壁合成に影響を与えられた細胞のFlotability
- 222. TCAサイクル部分欠損が有機酸組成に影響を与えるか
- グルカナーゼにより酵母細胞壁から遊離するタンパク質TIP1の細胞壁結合部位の解析 : 微生物
- 清酒酵母の泡なし変異株細胞と親株細胞の気泡親和性に及ぼす各種処理の影響
- 275 形質転換法によるα-アミラーゼ高生産性麹菌の育種
- 124 Aspergillus nidulansのargB遺伝子による麹菌の形質転換
- 335 泡盛醸造の新技術に関する研究
- 515. 酵母生菌体溶解酵素を用いたアルコール耐性の強い清酒酵母変異株の分離
- 135 清酒を使ったシェリータイプの酒類の製造
- 105. 光線および貯蔵による清酒の変化に関する研究 : (第8報) 清酒中のキヌレン酸の定量法
- 416 デンプン資化性大腸菌の分離と性質
- 第7回本格焼酎鑑評会出品酒の成分と評価
- 233 清酒ならびにワインの発酵におけるL-リンゴ酸の変化(第2報) : 酵母の種類の影響
- 122 本格焼酎の熟成に関する研究(第3報) : 油性物質の除去
- 116 しょうちゅう乙類の貯蔵中における成分変化について
- 協会7号酵母およびその泡なし変異株からProteinase処理によって遊離する細胞表層物質の分析
- 106 協会7号酵母の泡なし変異株に関する研究 : 親株とその泡なし変異株の細胞壁Trypsin Digestの比較
- 129 酵母による香気成分の生成と制御 : (2)ilv_1, ilv_3 mutantによる香気生成および醸造試験
- 128 酵母による香気成分の生成と制御 : (1)leu_2 mutantによる香気生成
- 清酒酵母泡なし変異株の遺伝学的性質
- 145 アミラーゼバランスによる清酒もろみの醗酵調節
- 清酒酵母の泡なし変異株に関する研究 : 変異株の物理化学的性質
- 110 清酒酵母の泡なし変異株に関する研究 : 泡なし変異株の物理化学的性質
- 107 清酒酵母のFroth Flotationについて (第2報) : 細胞壁合成阻害條件下において生育した細胞のFlotation
- セルロ-ス系固形物に対し凝集促進性を有する酵母の分離とその芋焼酎蒸留排液処理への利用
- 108 本格焼酎の熟成に関する研究(第4報) : 油臭物質SAEAの精製および諸性質
- 121 ブドウ酒の産膜におよぼす各種要因について
- 反復戻し交配による優良Killer清酒酵母の造成
- 338 Saccharomyces bayanusの産膜性の遺伝
- 320 有用ワイン酵母の造成と利用(第5報)シャロンワインから分離した産膜制酵母とキラーワイン酵母の交配によるキラーシェリー酵母の造成
- 桃色にごり酒の製造法と商品化
- 131 本格焼酎の熟成と特徴香
- 134 本格焼酎の熟成について
- 酵母のキラ-因子と育種
- 清酒酵母協会701号のノルバリン,ノルロイシン耐性変異株の分離及びその醸造特性
- 121 優良キラー清酒酵母の育種
- 清酒醪中のATPの測定
- 145 清酒もろみ中のATPの測定
- 142 ウイスキーもろみの発酵条件と香気成分
- メチレンブル-・サフラニンO二重染色法による清酒酒母,もろみの酵母の活性度判定
- 酵母溶解酵素ラロバクター・プロテアーゼIによって酵母細胞壁から遊離するタンパク質SED1pについて : 微生物
- 繊維凝集性酵母M111株からの高凝集活性変異株の分離
- 清酒醪及び清酒貯蔵中におけるトリプトファン誘導体(MTCA)の挙動とその生成要因
- 米焼酎蒸留廃液の生物処理
- 104. 光線および貯蔵による清酒の変化に関する研究 : (第7報) キヌレン酸とチロシンまたはトリプトファンの関与する日光による着色
- 118. ワイン醸造における微生物管理に関する研究(第2報) : ワイン醸造に適した SO_2 耐性のあるキラー酵母変異体の造成
- 117. ワイン醸造における微生物管理に関する研究(第1報) : ワイン醸造における野生酵母の増殖阻止に対する各種薬剤の効果ならびにキラー酵母の作用
- 酵母細胞表層と酒類醸造における諸現象 (醸造におけるバイオテクノロジーの現状と展望)
- はじめに (醸造におけるバイオテクノロジーの現状と展望)
- 桃色にごり酒