嶋崎 孝行 | 醸試
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概要
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菊正宗酒造・総研
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戸塚 昭
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原 昌道
大阪国税局鑑定
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秋山 裕一
醸試
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末田 有
醸試:(現)丹波ワインk.k.
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秋山 裕一
国税庁醸造試験所
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岩井 芳則
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足立 哲夫
サントネージュ研究室
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佐藤 信
国税庁醸造試験所
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高橋 方夫
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Karuwanna Pradid
カセサート大
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Kumnuanta Jaroon
カセサート大
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清水 健一
サントネージュ研
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若井 芳則
醸試:(現在)黄桜酒造(株)
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北野 一好
大阪国税局
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Tammarate Pramote
カセサート大
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Kampee Tongchai
カセサート大
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戸塚 昭
東京国税局鑑定
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浅黄 雅彦
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Dittrich Helmut
Forschungsanstalt Geisenheim
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浅黄 雅彦
醸試:(現在)朝日川酒造(株)
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丸尾 精一
醸試
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手塚 直志
醸試
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清水 健一
サントネージュワイン株式会社研究所
著作論文
- 403 タイ国から分離した野生キラー酵母とその性質
- 228 強力なキラー性を有するSaccharomyces属酵母の分離と醸造への利用
- 117 キラープラスミドの安定性に及ぼすエタノールの影響
- 314 発酵能の弱いハプロイド清酒酵母の分離と低濃度アルコール清酒の試醸
- 313 清酒酵母の交配による吟醸酵母の造成と吟醸酒の試醸
- 116 キラー性を有するワイン酵母, 分離野生酵母に関する研究
- 234 清酒ならびにワインの醗酵におけるL-リンゴ酸の変化(第3報) : 粗酵素液によるリンゴ酸の代謝
- 232 清酒ならびにワインもろみにおけるD-,L-,乳酸含量の変化と酵母による乳酸の生成
- 124 清酒ならびにワイン中のコハク酸の生成について
- 233 清酒ならびにワインの発酵におけるL-リンゴ酸の変化(第2報) : 酵母の種類の影響
- 357 清酒ならびにワイン醪の発酵におけるD-乳酸の生成 : 第2報 D-α-Hydroxy acid dehydro gemaseの関与
- 339 清酒ならびにワイン発酵における L-リンゴ酸の変化(第5報)グルコース培地ならびに清酒酸におけるリンゴ酸生成